INGRÉDIENTS 250 g de farine 1 verre d'eau tiède 10 g de levure de bière de boulanger 1/2 c. à café de sel bain de friture

ÉTAPE 1 : Dans un saladier, diluez la levure de bière dans l'eau tiède. Ajoutez le sel et mélangez à l’aide d’une cuillère.

ÉTAPE 2 : Ajoutez la farine et remuez bien jusqu'à obtenir une pâte bien souple, lisse et homogène.

ÉTAPE 3: Couvrez le saladier d'un torchon propre et laissez lever la pâte à température ambiante, pendant 2 heures minimum. Elle doit doubler de volume mais rester élastique.

ÉTAPE 4 : Au bout de ce temps, mettez à chauffer l'huile dans la friteuse.

ÉTAPE 5 : Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide de vos mains. Etalez-la ensuite sur une épaisseur de 1-2 cm, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

ÉTAPE 6 : Façonnez la pâte en disque de 10 cm de diamètre environ, à l’emporte-pièce ou au couteau.

ÉTAPE 7 : Plongez les disques de pâte dans le bain de friture et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, en les retournant à mi-cuisson.

ÉTAPE 8 : A la fin de cuisson, retirez les beignets de la friteuse et égouttez-les sur du papier absorbant.

ÉTAPE 9 : Dégustez tiède saupoudré ou non de sucre glace.

10 Pers.

20 min.

15 min

Pas cher

Intermédiaire.